C’est une première en Suisse: des scientifiques et des œnologues ont décrypté l’ADN de la petite arvine pour en faire une œuvre musicale. La couleur du vin se transforme en sons, le sol donne le rythme, le nez dicte l’harmonie. Résultat : une partition qui raconte la vigne, la terre et le verre.
Déguster à l’écoute du terroir
L’expérience, sobrement baptisée Le 5e sens de la Petite Arvine, se vit chez un encaveur du vignoble de Fully. Vous y goûtez le vin au son de sa propre musique, accompagné de pain et de fromage. D’autres crus sont aussi proposés à la dégustation, mais seul l’un d’eux vous fera vibrer de la langue aux tympans.
Ce mariage de technologie et de terroir donne à la dégustation une profondeur nouvelle. On connaissait la robe, le nez, la bouche et le palais… il manquait l’oreille.
